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连锁咖啡品牌测评纯属万万没想到系列!

  买咖啡已经是一件再普通不过的事情了!手上拿着,桌上摆着一杯咖啡,已经成为了摩天大楼小隔间里诸位白领的上班标配。一开始由于提神需要而开始喝咖啡的人,在经年的累积下,也都或多或少的成为了半个“行家”。

  近年来各大便利店、传统餐饮行业都不约而同地盯上了现制咖啡这块蛋糕,纷纷推出自有咖啡品牌,以瑞幸为代表的的互联网咖啡品牌也与星巴克一起,占据了日常消费的半壁江山。

  对于这些网点很广,出单迅速,只需要动动手指就可以迅速get到,但只需要传统咖啡馆1/2左右价格的咖啡品牌,不同角色的人都怎么看?它们真的值得喝吗?我们又该如何快速专业地挑选不出错的选项?

  我们选择了市场上最常见的,使用全自动咖啡机制作的,可以通过外卖点到的7个品牌作为测评对象。每个品牌分别购买了美式与拿铁两个品类。

  *每个类目的分数均按照满意度由低到高(1-5)进行打分,而非强度。分数越高,代表测评人的满意度越高。

  “样本①的酸味比较丰富,没有烟熏、焦的不好味道,香气明显,属于花香调性的。涩感明显,集中在舌面,让口腔很干。总体感觉质量不高,要想要达到它欲表达的目标,成本要更高。拿铁水水的,咖啡味淡。”

  “样本①的拿铁有花生牛奶的感觉。美式也蛮喜欢,果酸香气是我平时就爱的,不管是什么牌子,我愿意被它骗。”

  “样本②美式有甘草和沉香木的风味,中等偏强的苹果酸。奶咖平衡感好,没有很多瑕疵。牛奶有明显的甜感,有烤杏仁饼干的风味。”

  “直接枪毙样本①②,想表达高级但是没到,用的奶和咖啡浓度是有问题的,寡淡。”

  “样本③的美式有可可风味,浓度偏低,水水的,舌面两侧有涩感,应该是亚洲豆。拿铁质量好,甜感明显,有质量好的烤杏仁风味。”

  “样本③的奶咖特别像我们马来西亚的三合一咖啡,平衡感不错,偏浓一些,层次较丰富。”

  “样本④一定就是瑞幸,在办公室和同事一起点的太多了,一下子就喝出来了,就是那个我熟悉的味道。样本③④整体都还不错”

  “样本⑤的美式是水果调性的拼配,应该有罗布斯塔豆。和样本①一样,都是比较高级的水果调性的拼配,只是它里面干净度低,把水果调性拉得很脏。奶咖很甜有华夫饼的味道。”

  “样本⑤一定是全家,不喜欢不爱喝,大概只有不怎么喝咖啡的人才会接受全家的拿铁吧;美式也只有苦和涩。”

  “样本⑥的美式干净度低,有木质、香料风味,不喜欢这个品牌的全部,奶咖有咸味,是这里面最咸的一杯。”

  “样本⑥的拿铁平衡感差一些,随着温度变化,风味变化较大,但甜度做得好,焦糖化反应不错。”

  既然选择了外卖,除了咖啡本身的品质,从下单到喝到口中各个环节的体验也同样重要,36bet官网马报是否方便快捷?是否美貌?是否物超所值?都是点外卖时考虑的关键。况且,运输的时间、摇晃也都会给咖啡的温度、口感造成不小的影响。

  McCafe在包装上看起来花了大心思,每一杯都用黑色纸盒独立包装,杯盖上金色的蒸汽口也格外抢眼,但是喝完后扔垃圾时不免觉得浪费。

  KCoffee尽管在外包装上只用了非常简易的塑料袋,但自家骑手的细心配送和严实的杯盖,也确保了杯子的干净整洁。

  撒漏比较严重的,就是两位便利店选手了。7-11的包装也过于简陋,塑料袋+塑料杯托+贴纸封口,颠簸的配送途中免不了撒漏;全家倒是考虑到了温度因素,提供了+3元使用保温袋的服务。

  既然提到保温,我们也拿出了温度计。经过测量,几乎所有的美式咖啡都在60℃-70℃之间,拿铁也在55℃-60℃的温度范围内。

  各个品牌在外卖咖啡方面,都推出了不同程度的优惠。表格中的实际花费为购买【2杯美式+2杯拿铁】的最终支付价格,综合咖啡口味、36bet官网马报外送服务、包装以及菜单定价,大家给出了各个品牌外卖咖啡性价比的分数。

  虽然咖啡和牛奶品质都不错,星巴克4杯咖啡超100的价格对于日常咖啡来说,性价比不高。

  实际花费第二高的KFC,大部分测评员表示拿铁的奶精味很重,品质和价格不成正比。

  全家、7-11、连咖啡优惠后的价格基本在13元/杯左右,对于日常咖啡消费来说还是很良心的,测评普遍打出了中等偏上的分数。

  瑞幸咖啡的优惠机制则更丰富,有折扣券、新人免费券,也有买二送一等组合购买优惠,因购买数量、使用频率不同每个人享有的优惠也有所差别。测评团成员之一,在购物车加入4杯咖啡后,待支付金额竟为“0元”,在下佩服。

  另外,瑞幸的奶咖也表现出比较好的水准,使用的咖啡豆也是由WBC世界咖啡师冠军团队调配,品质过关、价格实惠、购买方便,成员们给瑞幸咖啡打出了4分的性价比。

  “所有品牌的咖啡口味都算过关,没有特别明显的瑕疵,就咖啡品牌来说,对新晋的瑞幸咖啡印象很不错,最近有喝过,换了豆子后有明显提升。

  经过这次测评我也发现一个有意思的现象,相似定位上的两个品牌,使用的咖啡风味都是完全不同的调性,KCoffee是水果风味,McCafe就是深一些的甘草;全家和7-11一个水果、一个木质香料。对于大部分消费者来说,我想也都能找到自己适合的那一款。”

  “这次盲选其实和我平时的印象很接近,连咖啡、7-11、星巴克的咖啡比较中庸,连咖啡的防弹咖啡之前还不错,后期品质有所下降。”

  “在我印象中,肯德基、麦当劳不算是咖啡品牌,提起他们满脑子都是炸鸡。近年来的瑞幸倒是印象深刻。”

  “这其实是我第一次喝Luckin的咖啡,算是大部分消费者都能接受的味道。”

  “品牌中最常饮用的还是瑞幸和星巴克。如果是见客户,会选在附近的星巴克。工作日在办公室瑞幸点的就忒多了,经常是整个办公室一起点,口味过关、加上丰富的补贴对上班族来说还是很有用的,我个人喜欢他家的flat white。”

  本次盲测中,这位喝遍各家咖啡的保险顾问Fay猜出了每杯咖啡对应的品牌,命中率100%,高手还是在民间!

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